摘自《鶴壁政府網》

自鹽業部門2003年開始推廣多品種營養鹽以來，強化營養鹽的銷售和消費處于一個什么狀況已引起各方面的關注，針對這一問題，根據《河南調查總隊關于開展對強化營養鹽銷售狀況調查的通知》的要求，鶴壁市城調隊抽選了居民記帳戶25戶（其中?？h10戶），零售商店15家（其中?？h5家），開展了多品種營養鹽銷售與消費情況的專題調查，并登門對當地鹽業主管部門、部分零售商戶和居民進行了調查訪問?，F將調查公示如下：
　　一、經銷商和居民對多品種營養鹽普遍缺乏認識。在被調查的15個零售單位中，有66.7％的經銷商銷售多品種營養鹽。33.3％的經銷商認為多品種營養鹽豐富了市場，使居民能夠根據自身需求有選擇的購買；6.7％的經銷商認為隨著居民生活水平提高，多品種營養鹽是未來消費的趨勢；但仍有60％的商戶認為普通碘鹽完全能夠滿足一般居民的生理需求。被調查的25戶居民，多數認為普通碘鹽用著就很好，沒有必要推廣多品種營養鹽。他們對多品種營養鹽的功效、營養價值大多持懷疑態度，“對營養鹽不是很有印象，僅僅是在商店里見過，不知是否真的對人體有營養。”提出“請出示權威檢測機構有關證明，方能取信廣大消費者”。
　　二、多品種營養鹽市場銷售不景氣，居民消費量小。在經營多品種營養鹽的商戶中，個別經營者是在2003年就開始銷售，多數是從2005年開始經銷。與去年相比，只有30％的商戶今年銷量提高，10％持平，60％下降。絕大多數經銷商反映多品種營養鹽銷量很小，有些甚至一個月賣不出幾袋，占食鹽銷售比例不到1％。在被訪的25位居民戶中，只有32%表示曾經食用過多品種營養鹽，其中4％反映只是偶爾食用。
　　三、鹽業部門銷售推廣多品種營養鹽困難。目前推廣多品種營養鹽，難度較大。鹽業部門認為，多品種營養鹽難以推廣，原因是多方面的：（一）是價格偏高。營養鹽的價格是普通碘鹽的兩倍以上，影響絕大部分人群的消費。（二）是口味發生變化。由于營養鹽中加入了其它元素導致咸味有所降低，也影響了一些人的消費。（三）是宣傳力度不夠，廣大消費者對營養鹽沒有足夠的了解。（四）是消費能力和意識不足，許多家庭的傳統意識是有鹽吃就可以了，不注重或者不知道營養鹽與普通碘鹽的差別，對營養鹽認知度較低。
　　四、食鹽市場相對穩定，多品種營養鹽價格統一，普通碘鹽易購買。據調查，經銷“強化營養鹽”后，我市沒有出現普通加碘鹽搶購斷檔缺貨現象。據對15個零售單位調查，我市各單位銷售的食鹽均為鄭州河南衛群多品種鹽有限公司生產的“衛群”牌食鹽，種類有：加鋅鹽、加硒鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、核黃素鹽、低鈉鹽、普通加碘鹽。普通加碘鹽規格為625克/袋、價格為1元/袋。強化營養鹽規格為500克/袋，價格除加鋅、加硒鹽為2.5元/袋外，其余均為3元/袋，價格穩定。
　　五、商戶、居民及鹽業部門對推廣多品種營養鹽的建議
　　1. 應加大宣傳力度，普及食鹽營養知識。從調查結果看，在被調查的25戶居民中, 32%的居民使用過強化營養鹽，28%的居民均為偶爾食用，只有 4%的居民經常食用加鋅鹽外。
　　鹽業部門認為，營養鹽是按“國家營養膳食改善計劃”要求生產的強化食品，是以人人生活離不開的食鹽為載體，添加了人體必需的微量元素，對提高人的身體素質，提高智商等具有十分顯著的作用。它方便、安全、便宜、科學。
　　經銷商認為，在銷售中發現，居民普遍存在兩個不清楚，一是不清楚這些添加微量元素的鹽究竟哪種適合自己，二是不清楚正常人是否能食用多品種營養鹽。政府只有加大推廣多品種營養鹽的宣傳力度，借用電視臺、廣播電臺、報紙等媒體廣泛宣傳食用營養鹽的益處，才能普及各類營養鹽的成分、用法、適用人群等方面的知識，有效推廣多品種營養鹽。
　　居民希望盡快詳細地了解多品種營養鹽。“想知道人們每天對各種營養鹽的攝入量標準是多少”，“營養鹽是否適合所有的人群，像糖尿病、高血壓等各種疾病患者是不是適用等問題，需要普及這方面的知識。”
　　2、多品種營養鹽價格應適應消費者實際經濟承受能力
　　在調查過程中，幾乎所有居民都認為價格太高，影響了營養鹽進入千家萬戶餐桌。居民反映營養鹽“價格太貴，比普通碘鹽的價格高出近兩倍，難以接受”，并且“感覺與普通碘鹽沒什么區別，對產品的可靠性也有疑問，其效果不容易看出來，是不是有夸大的嫌疑”。盡管“人們接受新產品總要有個過程”，然而“多品種營養鹽價格與價值的合理定位是更為重要的”。只有讓居民認為物有所值和健康必需，才會有更好的銷售空間。一些被調查者和基層鹽業部門建議，多品種營養鹽的價格最好下調至每500克1.5元—2元。
　　3、加強市場管理，保證多品種營養鹽的質量和普通碘鹽的正常銷售
　　被調查居民認為，應增加強化營養鹽的咸度，口味相對普通鹽不要變化太大。供貨渠道要暢通，方便人們購買。不要限制出售普通碘鹽，不要搭配銷售，推廣多品種營養鹽不應影響普通碘鹽的供應和價格。確保質量，最好有食品、衛生部門的營養成分檢測報告及對當地人群的營養狀況分析。
　　經銷商認為，應該推進食鹽銷售品種的多元化，或者開發復合營養鹽，并給予零售商利潤支持。食鹽包裝質量應提高，以降低破損率。數家被訪調味品商店均表示，鹽業部門最好能送貨上門。